Pain d’épice *

Pourquoi n’y a-t-il pas de « S » à Pain d’épice?

Pain d’épice, sans « S »

“Peut-être vous-êtes vous déjà posé la question. C’est une particularité qui nous est propre, et qui ne vous a pas échappée. Nous vous expliquons tout ici ».

Antoine, fondateur de Délicassie

À cause de la recette !

La recette du pain d’épice

Datant des environs du 17ème siècle, les recettes du pain d’épice fabriquées à Vercel, dont toutes différentes les unes des autres. Elles ont au moins un point commun, elles ne contiennent qu’une seule épice, de l’anis vert en poudre.

Il convient donc d’orthographier le mot sans le pluriel: pain d’épice.

Une poudre rare

Il est difficile d’obtenir, de l’anis vert en poudre de qualité. Nous sélectionnons notre anis avec soin, parmis un panel de 14 variétés différentes. La poudre est issue de la graine de la plante, séchée et broyée. Les graines sont très prisées en médecine et en cuisine, cela en fait un produit rare.