La gazette

Recette du Tiramisù aux languettes

Tiramisù : Donne moi ta force. Depuis tout petit, j’ai toujours adoré les desserts que sont le Tiramisù et la Panna cotta, mais l’un comme l’autre manquent de sensations, de corps pour créer une véritable émotion.L’opulence« En un mot, la pâtisserie, ce doit être l’opulence. » rappel le chef François Perret, meilleur pâtissier 2017.Lorsqu’on m’a demandé […]

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L’Original sous toutes ses coutures

Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir l’envers du décor de l’Original, le pain d’épice de Vercel, présent dès les premières heures de Délicassie.L’histoire du Pain d’épice de Vercel. Au 17e siècle, l’autorisation est donnée à quelques familles de cuire des pâtisseries chez soi et non au four communal. Il s’agit à l’époque, d’un véritable privilège.Le pain […]

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5 idées pour gâter votre maman à l’occasion de la fête des mères

Nos mamans nous accompagnent tout au long de notre vie, de notre premier à notre dernier souffle elles sont présentes dans nos cœurs.Elles nous portent, nous élèvent, nous voient grandir, essuient nos larmes, prennent soin de nous, nous protègent, nous guident et nous apprennent la vie.Elles nous soutiennent dans les différentes étapes et épreuves que […]

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Comment je suis entré dans un célèbre palace parisien?

L’idée En décembre dernier, lors d’un séjour à Paris, je me suis réveillé un matin avec l’idée d’aller présenter les Pains d’épice Délicassie à tous les Palaces parisiens.Je n’aime pas faire du démarchage commercial.Je n’aurais aucun problème à me rendre à un rendez-vous avec le président de la république à l’Elysée si le rendez-vous est convenu […]

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Recette Millefeuille pain d’épice fois gras

Les chefs des sites du gout s’affairant à l’assemblage du MillefeuilleComme nous l’avons déjà évoqué dans un précédent article, Délicassie est membre de l’association des sites remarquables du gout.Une fois par an, l’association, chargée de mettre en valeur la gastronomie locale, et plus particulièrement le savoir faire autour des produits fumés en tuyé, organise un repas spectacle.Le […]

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Délicassie au Salon International de l’Agriculture !

Cela ne vous aura pas échappé, ce dernier week-end a été marqué dans le calendrier, par l’ouverture des portes du Salon International de l’Agriculture (SIA), qui a lieu, comme tous les ans, à Paris Expo.Cette année, ce SIA a une connotation très spéciale pour Délicassie…En effet, le Groupement pour la Promotion des Produits Régionaux (GPPR), […]

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Portez-nous chance ! 🍀

👨🏻‍🍳 Pour ceux qui ne le savent pas encore, 2 de nos produits participent au Concours MIAM ! (organisé par Gastronomie et Promotion des Produits Régionaux de Bourgogne-Franche-Comté) qui récompense les meilleures innovations alimentaires de la région.Présentation de l’Original avec du saumon fumé, du beurre salé, et une pointe de ciboulette du jardin, au concours […]

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Idée recette : L’Original en dessert

Aujourd’hui, nous vous proposons une idée dessert. autour d’un de nos produit, l’Original 300G.Puisque le pain d’épice est connoté « produit alimentaire d’hiver », et que nous n’accordons aucune importance ni crédibilité, aux connotations, alors en avant pour casser les codes, et créer une idée recette autour de l’été, du dessert, et des fruits :Il s’agit de […]

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Interview : Singapoure

Lors de son voyage en Janvier dernier au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Est, Antoine a fait une halte à Singapour et a eu la chance d’être interviewé par la célèbre bloggeuse et Youtubeuse asiatique Shem Berman alias Shmi Shem.L’article ainsi que l’interview en anglais sont disponible en cliquant ici. Les Languettes et l’Original à […]

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Le train record monde pour le Téléthon !

A l’occasion du Téléthon, 2017, Antoine s’est lancé le défi de battre le record du monde du plus long train en pain d’épice, auparavant détenu par des Norvégiens.Les bénévoles s’activant à quelques heures de l’ultimatumAccompagné d’une vingtaine de bénévole, amis et famille, tous ensemble ont fabriqué 750 kilos de pâtes à pain d’épice, préparée et […]

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