Pain d’épice perdu

La recette

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 200°c.
Tranchez le reste de pain d’épice en 9 tranches.

Étape 2

Mettre le lait dans un grand plat, et déposez vos tranches de pain d’épice à tremper.
Casser les œufs dans un bol et mélangez-les. Ajouter la crème liquide et le miel.
Couper la gousse de vanille en 2, grattez l’intérieur pour en récupérer les graines.
Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Faites fondre le beurre dans un plat à gratin pour le faire dorer légèrement à la cuisson.
Egouttez les tranches de pain d’épice et disposez les dans le fond du plat en les faisant se chevaucher de façon à couvrir la surface du plat.
Versez la préparation aux œufs par-dessus les tranches pour les recouvrir et enfourner 20 min à 210°c. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir pour servir.

Dressage

Vous pouvez servir le plat comme tel, ou découper des morceaux pour servir à l’assiette. Il est possible d’accommoder ce dessert avec un fruit de saison : une pomme caramélisée par exemple, ou encore une boule de glace ou de la crème anglaise.

Bonne dégustation !