L’original 300g

6,80

Pain d’épice traditionnel de Vercel

Confectionné de façon artisanale, selon la recette traditionnelle du Pain d’Épice de Vercel. Moelleux et doux, l’Original se différencie grâce à sa saveur unique.

Ingrédients :
Farine de blé (gluten), lait, sucre, miel, poudre à lever, épices.

Valeurs nutritionnelles pour 100g:
Valeur énergétique: 1141,24 Kj, soit 268.53 Kcal; Fibres: 1.45g; Matières grasses: 0.81g dont saturées: 0.37g; Protéines: 5.49g; Glucides: 58.64g dont sucres: 33.27g; Sodium: 54.69mg, soit 0.14g de sel
Ne contient pas d’oeuf
Prix au kilo: 22,66€
A consommer de préférence avant 6 mois

 

Description

Une recette unique

Le Pain d’Epice Original est confectionné selon un dérivé de la recette traditionnelle du Pain d’épice de Vercel. Vercel est un petit village, situé aux portes du Haut-Doubs, connu pour un pain d’épice fameux. Il varie des autres pains d’épices de par son gout. Nous avons décidé de travailler sur les proportions de sucre et d’épice pour trouver un équilibre parfait. Cet équilibre permettra d’accommoder ce pain d’épice avec du sucré comme du salé, en toute originalité. Au moment de Noel, nous n’oublions pas le traditionnel Pain d’épice Foie Gras, mais c’est bien tout au long de l’année que nous pourrons le retrouver. Vous aurez le loisir durant l’été, de lui adosser des notes de Provence. Confits de tomates, poivrons, jambon fumé, Brezi, saucisson, fromage de chèvre, cancoillotte, Roquefort, feront merveilles pour vos apéritifs ensoleillés.
Pour vos desserts, vous pourrez l’assaisonner avec de de confitures maison. Un chocolat gourmand se mariera à merveilles. Lorsque c’est la saison, vous pourrez choisir des fruits pour en faire des morceaux. Enfin, la recommandation du chef reste le caramel au beurre salé, les possibilités qui s’offrent à la dégustation sont nombreuses, et sont, comme le pain d’épice, Originales.
L’appareil est constitué d’ingrédients sélectionnés sur le volet, sans additifs, sans améliorants, sans colorants ni conservateurs, tels que la farine que nous allons chercher au moulin, le miel, et les épices. Après maturation, le pain d’épice serra coulé en barquette, ou il cuira longtemps à basse température.
Nous lui laissons ensuite le temps de refroidir, avant de l’emballer dans un emballage barrière d’oxygène. Puis nous ajoutons un absorbeur d’oxygène, ce qui va permettre de conserver le produit 6 mois sans avoir à ajouter de conservateur. Ce mode de conservation ne comporte aucun danger pour le consommateur.

Informations complémentaires

Poids 300 g
Dimensions 15 × 6 × 6 cm

Avis

  1. Lionel Roslo

    Avec du foie gras, le grand classique, c’est vraiment l’idéal!

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